胆囊结石患者应注意什么饮食问题

随着生活水平的提高，胆囊结石人数逐年提升，良好的饮食习惯可以使我们避免患上一些疾病。那胆囊结石患者有哪些饮食问题需关注呢？请关注下面介绍。

胆囊结石饮食参考

宜多食新鲜水果、蔬菜，进低脂肪、低胆固醇食品如：香菇、木耳、豆芽、海带、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等。

少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品。

宜多食干豆类及其制品。应选用植物油，不用动物油。

宜用煮、蒸、烩、炒、拌、氽、炖的烹调方式，不用油煎、炸、烤、熏的烹调手法。

低胆固醇饮食。胆固醇摄入过多，可能会加重肝胆的代谢、清理负担，并引起多余的胆固醇在胆囊壁结晶、积聚和沉淀，从而形成结石。所以，应降低胆固醇摄入量，尤其晚上，避免进食高胆固醇类食品，如一些肥肉、海鲜、无鳞鱼类、动物内脏等食品。

忌少餐多量，多饮汤水，这样有利于胆汁分泌和排出。

忌吃辣椒、胡椒、花椒、桂皮等辛辣燥热刺激性食物，这些食物易引起胆囊剧烈收缩而诱发胆绞痛，应忌食。

忌食产气和带气味的果菜豆类，避免加重腹胀。

鸡肉为肥腻壅滞之物，患有胆囊炎、胆石症的人应忌食，避免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。

羊肉为温补性食物，而胆囊炎胆结石者大多为胆经湿热偏盛 ，羊肉温补，患者不宜食。